初年度プロジェクト演習

最終提案では私たちの一次提案では無かった甘とろ豚、さらには甘とろ豚の飼料であるはだか麦を活用したメニューを考えた。その結果私たちの班が提案することとしたメニューは「甘とろ豚ラーメン」である。まず麺にははだか麦を使用する。はだか麦は甘とろ豚の食べている飼料であり、これには白米の10倍以上の食物繊維が含まれており、がん予防やコレステロール値の低下など健康に良いとされる。次に甘とろ豚の背油を入れる。背油にはオレイン酸やリノール酸など化粧品にも用いられる美容に良い成分が多く含まれている。そしてチャーシューには甘とろ豚を使用する。さらに余った豚肉をミンチにし、はだか麦で包む餃子もサイドメニューとして考えた。この甘とろ豚ラーメンと餃子は甘とろ豚を余すところなく使用しており無駄もないと考えた。またラーメンといえばあまり健康に良くないイメージだが美容、健康に良い栄養素を豊富に含んでいる甘とろ豚、はだか麦をふんだんに使用することでそのイメージはカバーできると考えた。

次にこの甘とろ豚のプロモーション、宣伝について考えたのが「宅麺」というシステムを使うことだ。宅麺は名前通り、ラーメンを自宅に取り寄せできる通販システムのことである。価格設定としては宅麺で扱われているラーメンの平均的な値段が約800円～900円ほどであったので900円に設定することにした。そしてターゲットはラーメンを食べる人と絞った。